Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Plottwist: B&B Vol Liefde-Fred blijkt al getrouwd
Fred is een van de meest besproken deelnemers van het huidige seizoen van B&B Vol Liefde. De B&B-eigenaar op Bonaire weet met zijn uitgesproken persoonlijkheid veel reacties los te maken bij kijkers. Naast de gebeurtenissen in het programma doen inmiddels ook buiten de uitzendingen verschillende geruchten over hem de ronde.
Zo verscheen op sociale media een bericht waarin wordt beweerd dat Fred nog altijd officieel getrouwd zou zijn. De informatie is afkomstig van het juicekanaal Reality FBI en is op dit moment niet onafhankelijk bevestigd.
Geruchten op sociale media
Het Instagram-account Reality FBI deelde deze week een bericht over de privésituatie van Fred.
Volgens het kanaal zou de B&B-uitbater formeel nog altijd gehuwd zijn met zijn voormalige partner. Daarbij wordt gesuggereerd dat een echtscheiding al langere tijd uitblijft.
Voor deze beweringen zijn vooralsnog geen openbare documenten of officiële verklaringen gepubliceerd die de inhoud bevestigen.
Ook Fred zelf heeft nog niet publiekelijk gereageerd op de aantijgingen.
Speculaties over erfenis
In hetzelfde bericht wordt gesuggereerd dat de vermeende huwelijkssituatie verband zou houden met een toekomstige erfeniskwestie.
Reality FBI beweert dat Fred volgens bronnen belang zou hebben bij bezittingen van zijn voormalige schoonfamilie in Kroatië.
Het kanaal stelt daarnaast dat de kwestie al jarenlang zou spelen.
Voor deze beschuldigingen is echter geen onafhankelijk bewijs naar buiten gebracht. Evenmin zijn er gerechtelijke uitspraken of officiële documenten bekendgemaakt die de inhoud van deze beweringen ondersteunen.
Daardoor blijft onduidelijk wat de feitelijke situatie is.
Geen reactie van betrokkenen
Tot nu toe hebben de vermeende betrokkenen zich niet publiekelijk uitgelaten over de geruchten.
Zonder een reactie van Fred of andere direct betrokkenen blijft het onmogelijk om de juistheid van de online circulerende verhalen vast te stellen.
Geruchten die via sociale media worden verspreid, kunnen snel veel aandacht krijgen, maar blijken achteraf niet altijd juist of volledig te zijn.
Om die reden is voorzichtigheid geboden bij het trekken van conclusies zolang er geen bevestiging is.
Veelbesproken deelnemer
Dat Fred onderwerp is van discussie, komt niet alleen door de berichten op sociale media.
Ook in B&B Vol Liefde zorgt hij regelmatig voor gespreksstof.
Zijn directe manier van communiceren en uitgesproken voorkeuren leiden geregeld tot ongemakkelijke gesprekken met de vrouwen die hem bezoeken.
In de afgelopen afleveringen kreeg onder meer Monique stevige kritiek te verwerken. Eerder verliep ook de kennismaking met Ceciel moeizaam.
Daardoor behoort Fred inmiddels tot de deelnemers die de meeste reacties oproepen bij kijkers van het programma.
Kijkers reageren verdeeld
Op sociale media zijn de meningen over Fred sterk verdeeld.
Sommige kijkers waarderen zijn openheid en vinden dat hij eerlijk zegt wat hij denkt.
Anderen vinden juist dat hij soms erg kritisch is en weinig ruimte laat voor kandidaten om zichzelf te laten zien.
Door zijn opvallende optreden blijft hij echter een van de meest besproken deelnemers van het seizoen.
Bekende vriend
Los van de geruchten kwam eerder al naar buiten dat Fred bevriend is met televisiepresentator Henny Huisman.
Die vriendschap zorgde eveneens voor veel reacties onder kijkers, omdat weinig mensen wisten dat de twee elkaar al langere tijd kennen.
Over de aard van die vriendschap is verder weinig bekend, maar het nieuws leverde opnieuw extra belangstelling op voor Fred.
Geruchten en reality-tv
Realityprogramma’s als B&B Vol Liefde zorgen regelmatig voor veel publieke aandacht. Daardoor verschijnen er tijdens een seizoen vaak verhalen en speculaties over deelnemers op sociale media en zogenoemde juicekanalen.
Niet alle informatie die op dergelijke platforms wordt gedeeld, blijkt achteraf juist. Soms worden verhalen bevestigd, maar regelmatig blijven geruchten onbewezen of worden ze later tegengesproken.
Voor kijkers is het daarom belangrijk onderscheid te maken tussen bevestigde feiten en onbevestigde berichten die afkomstig zijn van anonieme bronnen of sociale media.
Voorlopig geen duidelijkheid
Of de beweringen over Freds huwelijksstatus juist zijn, is op dit moment niet vast te stellen.
Zolang er geen officiële reactie van Fred of andere betrokkenen volgt en er geen onafhankelijke bevestiging beschikbaar is, blijven de verhalen die op sociale media circuleren speculatief van aard.
Vooralsnog blijft de aandacht daarom vooral gericht op zijn rol in B&B Vol Liefde, waar hij week na week voor opvallende televisie en veel discussie onder kijkers zorgt. Mocht er alsnog een reactie of bevestiging volgen, dan zal waarschijnlijk meer duidelijk worden over de geruchten die momenteel de ronde doen.