Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
“Iedereen zei dat dit huwelijk niet zou standhouden…” — Na bijna 30 jaar samen blikken Willy Sommers en Cindy eindelijk terug op hun moeilijkste momenten
Willy Sommers onthult wie al jarenlang zijn grootste steun is: “Zonder haar zou het veel moeilijker zijn”
Al decennialang behoort Willy Sommers tot de populairste artiesten van Vlaanderen. Met talloze hits, uitverkochte optredens en een trouwe fanbasis blijft hij een vaste waarde in de muziekwereld. Toch benadrukt de zanger dat zijn succes niet alleen aan hemzelf te danken is.
Volgens Willy speelt één persoon al jarenlang een onmisbare rol achter de schermen: zijn echtgenote Cindy.
Waar het publiek vooral de artiest op het podium ziet, bevindt zich achter de schermen een sterke samenwerking die volgens hem een belangrijke basis vormt voor zijn carrière.
Meer dan een partner
Voor veel fans is Cindy vooral bekend als de vrouw van Willy Sommers. Maar volgens de zanger gaat haar rol veel verder dan dat.
Door de jaren heen groeide zij uit tot een belangrijke steunpilaar binnen zowel zijn privéleven als zijn professionele activiteiten. Ze helpt mee bij allerlei praktische zaken en zorgt ervoor dat veel organisatorische taken soepel verlopen.
Daardoor kan Willy zich volledig richten op wat hij het liefste doet: optreden voor zijn publiek.
Achter elk optreden schuilt voorbereiding
Wie een artiest op het podium ziet staan, ziet vaak slechts een klein deel van het werk dat eraan voorafgaat.
Achter een optreden gaan uren voorbereiding schuil. Denk aan planningen, afspraken, kledingkeuzes, verplaatsingen en administratieve zaken die zorgvuldig geregeld moeten worden.
Volgens Willy speelt Cindy daarbij een belangrijke rol. Ze helpt mee om het overzicht te bewaren en ondersteunt hem bij tal van dagelijkse taken.
Dat zorgt ervoor dat hij zich volledig kan concentreren op zijn muziek en zijn fans.
Drukke agenda vraagt goede organisatie
Voor artiesten zijn vooral de zomermaanden vaak bijzonder intensief. Festivals, evenementen en concerten volgen elkaar in hoog tempo op.
Juist in die periodes wordt duidelijk hoe belangrijk een goede organisatie achter de schermen is.
Willy geeft aan dat hij veel vertrouwen heeft in de ondersteuning die hij thuis krijgt. Dankzij die stabiele basis kan hij zijn drukke schema blijven combineren met een evenwichtig gezinsleven.
Gezinsleven in nieuwe fase
Ook binnen de familie is de afgelopen jaren veel veranderd.
De kinderen zijn inmiddels volwassen geworden en hebben hun eigen leven opgebouwd. Daardoor ziet het dagelijkse gezinsleven er anders uit dan vroeger.
Waar er vroeger veel aandacht uitging naar school, hobby’s en gezinsactiviteiten, is er nu meer ruimte ontstaan voor andere zaken.
Volgens Willy heeft die nieuwe levensfase ervoor gezorgd dat er meer tijd beschikbaar is om elkaar te ondersteunen bij nieuwe uitdagingen.
Sterke samenwerking
Veel succesvolle artiesten benadrukken dat een langdurige carrière zelden het werk is van één persoon.
Achter vrijwel iedere bekende naam staat een netwerk van mensen die meedenken, ondersteunen en organiseren.
Bij Willy Sommers lijkt die samenwerking vooral zichtbaar in de relatie met Cindy. Door de jaren heen ontwikkelden zij een manier van samenwerken waarbij ieder zijn eigen rol vervult.
Die balans blijkt volgens de zanger van grote waarde.
Populair na tientallen jaren
Opvallend is dat Willy Sommers ook na vele jaren nog steeds tot de meest gevraagde artiesten van Vlaanderen behoort.
Zijn muziek blijft populair bij verschillende generaties en zijn optredens trekken nog altijd veel publiek.
Dat langdurige succes komt volgens kenners niet alleen door zijn muziek, maar ook door zijn professionele aanpak en sterke band met zijn fans.
Daarbij speelt stabiliteit achter de schermen een belangrijke rol.
Fans waarderen de familieband
Op sociale media reageren veel fans positief op de openheid waarmee Willy spreekt over zijn gezin.
Volgers vinden het mooi dat hij regelmatig benadrukt hoeveel hij waardeert wat zijn familie voor hem betekent.
Veel mensen herkennen zich bovendien in het idee dat succes vaak het resultaat is van samenwerking, steun en wederzijds vertrouwen.
Een carrière gebouwd op vertrouwen
Na tientallen jaren in de schijnwerpers weet Willy als geen ander hoe belangrijk een sterke basis is.
Terwijl het publiek vooral de artiest ziet die het podium betreedt, wijst hij zelf liever naar de mensen die hem onderweg hebben geholpen.
Daarbij neemt Cindy volgens hem een bijzondere plaats in.
Succes als teaminspanning
Het verhaal van Willy Sommers laat zien dat een succesvolle carrière vaak meer is dan alleen talent en hard werken.
Ook vertrouwen, steun en samenwerking spelen een grote rol. Juist daarom spreekt de zanger met zoveel waardering over zijn echtgenote.
Voor fans blijft Willy de geliefde artiest die al jarenlang Vlaanderen entertaint met zijn muziek. Maar achter dat succes schuilt volgens hem ook een ander verhaal: dat van een hecht team dat samen door het leven gaat.
En misschien is dat wel een van de belangrijkste redenen waarom Willy Sommers na al die jaren nog altijd met zoveel plezier en energie op het podium staat.