Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Mike Hansler is opnieuw gelukkig in de liefde. De realityster, bekend van Winter Vol Liefde en zijn eigen serie De Hanslers: Van de Playa naar de Piste, heeft een nieuwe vriendin. En zoals kijkers inmiddels gewend zijn, komt het nieuws niet via Mike zelf naar buiten, maar via zijn moeder Monique. Zij deelde op sociale media een foto van haar zoon met een nieuwe vrouw aan zijn zijde, vergezeld van een veelzeggende tekst. Het leverde meteen volop reacties, speculaties en nieuwsgierigheid op.
Van Winter Vol Liefde naar een nieuw hoofdstuk
Sinds zijn deelname aan Winter Vol Liefde is Mike Hansler uitgegroeid tot een bekende verschijning op televisie. In het programma wist hij meerdere vrouwen voor zich te winnen, te beginnen met Antine. Hun connectie leek veelbelovend, maar hield uiteindelijk geen stand. Niet veel later verscheen Denise in beeld, die eveneens korte tijd deel uitmaakte van Mikes leven. Net als bij zijn eerdere relaties bleek ook deze romance van korte duur.
Kijkers merkten al snel een patroon op. Mike lijkt geen moeite te hebben om vrouwen aan te trekken, maar het vasthouden van een relatie blijkt lastiger. Daarbij wordt regelmatig gewezen naar de prominente rol van zijn moeder Monique. In zowel Winter Vol Liefde als in de latere realityserie over de familie Hansler speelt zij een zeer aanwezige rol, wat bij sommige kijkers vragen oproept over de dynamiek tussen moeder en zoon.
Reality versus werkelijkheid
In De Hanslers: Van de Playa naar de Piste leek het lange tijd alsof Mike nog samen was met Denise. De serie wekte de indruk van een stabiele relatie, maar die bleek in werkelijkheid al voorbij te zijn voordat de afleveringen werden uitgezonden. Denise maakte zelf bekend dat de romance al geruime tijd was beëindigd, waardoor Mike opnieuw vrijgezel bleek te zijn.
Dat zijn vrijgezellenstatus niet lang heeft geduurd, lijkt nu bevestigd. Al langer deden geruchten de ronde dat Mike weer iemand had ontmoet. Bronnen uit het Spaanse Altea, waar de familie een beachclub runt, fluisterden al dat hij gespot zou zijn met een nieuwe vrouw. Sommigen beweerden zelfs dat het om een Spaanse dame ging en dat Mike plannen zou hebben om samen met haar naar Seefeld te verhuizen.
Monique laat het nieuws los
De echte bevestiging kwam echter via Monique zelf. Op Instagram plaatste zij een foto van Mike samen met een blonde vrouw, die zij voorstelde als Veerle. Bij de foto schreef Monique: “Onze nieuwe aanwinst Veerle.” Die ene zin was voldoende om de geruchtenmolen op volle toeren te laten draaien.
In een volgende Instagram Story was te zien hoe Mike en Veerle dicht bij elkaar stonden. Monique versierde het beeld met hartjes, een detail dat door volgers niet onopgemerkt bleef. Voor iemand die slechts een collega of medewerker zou zijn, oogde de post opvallend warm en persoonlijk. Dat leidde tot de vraag: is Veerle meer dan alleen een ‘aanwinst’ voor het bedrijf?
Meer dan een medewerker?
Het populaire Instagramkanaal RealityFBI sprong er meteen bovenop. Zij schreven met een knipoog: “Nou, Mo. Dat is wel meer dan een nieuwe aanwinst, of niet? Volgens geruchten zelfs je nieuwe schoondochter…” Daarmee werd de suggestie gewekt dat Veerle niet alleen zakelijk, maar ook privé een belangrijke rol speelt in het leven van Mike.
Of Veerle daadwerkelijk Mikes nieuwe vriendin is, is door Mike zelf nog niet officieel bevestigd. Toch wijzen de beelden en de reacties van Monique sterk in die richting. Fans en volgers analyseren elk detail: de lichaamstaal, de hartjes, de timing van de post. In de wereld van reality-tv is dat vaak voldoende om conclusies te trekken.
De rol van mama Mo
Wat deze nieuwe relatie extra interessant maakt, is opnieuw de rol van Monique. Zij lijkt niet alleen nauw betrokken bij het leven van haar zoon, maar ook bij zijn liefdesleven. Waar sommige moeders zich op de achtergrond houden, staat Monique duidelijk vooraan. Dat is precies wat haar zo’n spraakmakende figuur maakt in de realitywereld.
Voorstanders vinden haar betrokkenheid warm en beschermend. Critici menen juist dat haar aanwezigheid het voor Mike lastig maakt om zelfstandig relaties op te bouwen. Hoe Veerle zich tot deze dynamiek verhoudt, zal de tijd moeten uitwijzen. Eén ding is zeker: wie met Mike een relatie aangaat, krijgt de familie Hansler er automatisch bij.
Wat brengt de toekomst?
Of deze nieuwe romance standhoudt, is op dit moment nog onduidelijk. Mike’s eerdere relaties eindigden snel, maar dat betekent niet dat hij niet serieus op zoek is naar liefde. Misschien is Veerle wel degene die beter past bij zijn leven, zijn familie en zijn bijzondere omstandigheden.
Fans zullen het ongetwijfeld blijven volgen, zowel op sociale media als in toekomstige afleveringen van de realityserie. Mocht Veerle daadwerkelijk een vaste plek krijgen in het leven van Mike, dan zal dat ongetwijfeld uitgebreid in beeld worden gebracht. Met Monique als trotse chroniqueur ligt dat eigenlijk al vast.
Voor nu lijkt één ding duidelijk: Mike Hansler is opnieuw gelukkig, of dat nu tijdelijk of blijvend is. En zoals altijd bij de Hanslers, blijft geen enkel detail lang verborgen.