Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Man (22) op brute wijze overleden in Hellevoetsluis: ‘Dit is gewoon een moordaanslag’
Een ernstig verkeersongeval heeft in de nacht van donderdag op vrijdag het leven gekost aan een 22-jarige man in Hellevoetsluis. Het slachtoffer werd rond middernacht aangereden door een personenauto op de Vlasakkerlaan. Ondanks de snelle inzet van de hulpdiensten kon zijn leven niet meer worden gered.
De politie is een uitgebreid onderzoek gestart naar de toedracht van het ongeval. Ook de bestuurder van de auto is bij het onderzoek betrokken.
Aanrijding rond middernacht
Het ongeval vond plaats rond 00.00 uur op de Vlasakkerlaan in Hellevoetsluis.
Volgens de politie werd een 22-jarige man uit de gemeente Voorne aan Zee tijdens het oversteken aangereden door een zwarte personenauto. Verschillende media melden dat het slachtoffer op dat moment aan het hardlopen was.
Door de klap kwam de man op grote afstand van de plaats van de aanrijding terecht en liep hij zeer ernstige verwondingen op.
Direct na de melding kwamen meerdere politie-eenheden, ambulances en andere hulpdiensten met spoed naar de locatie.
Reanimatie mocht niet baten
Hulpverleners begonnen onmiddellijk met een reanimatie.
Ondanks de langdurige inzet van de aanwezige hulpdiensten kon het slachtoffer niet meer worden gered. Hij overleed ter plaatse aan zijn verwondingen.
De politie heeft bevestigd dat het gaat om een 22-jarige man uit Voorne aan Zee.
Uit respect voor de nabestaanden is zijn identiteit niet bekendgemaakt.
Bestuurder aangehouden
De bestuurder van de betrokken auto is een 20-jarige man, eveneens afkomstig uit de gemeente Voorne aan Zee.
Hij is na het ongeval aangehouden.
Volgens de politie is dat een standaardprocedure bij verkeersongevallen waarbij een dodelijk slachtoffer is gevallen. De aanhouding betekent daarom niet automatisch dat sprake is van schuld of een strafbaar feit.
De politie onderzoekt momenteel alle omstandigheden rondom het ongeval.
Onderzoek naar oorzaak
Specialisten van de verkeersongevallenanalyse hebben de plaats van het incident uitgebreid onderzocht.
Daarbij wordt onder meer gekeken naar sporen op het wegdek, de positie van de auto, de zichtomstandigheden en eventuele camerabeelden.
Ook wordt onderzocht hoe de aanrijding precies heeft kunnen plaatsvinden.
De politie doet op dit moment geen uitspraken over een mogelijke oorzaak of over de snelheid waarmee de auto reed.
Grote schok in Hellevoetsluis
Het ongeval heeft veel indruk gemaakt op inwoners van Hellevoetsluis en de omliggende omgeving.
Op sociale media reageren veel mensen geschokt op het nieuws.
Verschillende inwoners wijzen erop dat de Vlasakkerlaan volgens hen vaker onderwerp van gesprek is vanwege hardrijdend verkeer.
Ook de zware schade aan de betrokken auto leidde tot veel reacties.
Sommige omstanders vermoeden op basis daarvan dat de impact van de aanrijding zeer groot moet zijn geweest.
Die uitspraken zijn persoonlijke reacties en vormen geen bevestiging van de toedracht van het ongeval.
Omwonenden maken zich zorgen
Inwoners uit de omgeving geven aan dat zij zich al langer zorgen maken over het verkeersgedrag op de Vlasakkerlaan.
Volgens meerdere reacties op sociale media wordt de toegestane maximumsnelheid van 50 kilometer per uur daar regelmatig overschreden.
Enkele buurtbewoners schrijven dat zij eerder auto’s met hoge snelheid over de weg hebben zien rijden.
Voor deze waarnemingen bestaat op dit moment geen onafhankelijke bevestiging en de politie heeft hierover nog geen mededelingen gedaan.
Of snelheid een rol heeft gespeeld bij het ongeval wordt meegenomen in het lopende onderzoek.
Verkeersveiligheid opnieuw onderwerp van gesprek
Na het ongeval is de verkeersveiligheid in de omgeving opnieuw onderwerp van discussie geworden.
Inwoners roepen op tot extra aandacht voor de situatie op de Vlasakkerlaan en vragen zich af of aanvullende verkeersmaatregelen nodig zijn.
Het is niet de eerste keer dat een ernstig verkeersongeval leidt tot een bredere discussie over snelheid, handhaving en de inrichting van wegen binnen de bebouwde kom.
Of er naar aanleiding van dit incident nieuwe maatregelen worden genomen, is op dit moment nog niet bekend.
Politie vraagt getuigen zich te melden
De politie onderzoekt nog altijd wat er precies is gebeurd in de minuten voorafgaand aan de aanrijding.
Mensen die het ongeval hebben gezien of beschikken over camerabeelden of dashcambeelden worden gevraagd zich te melden.
Ook informatie die mogelijk kan bijdragen aan het onderzoek is welkom.
Nabestaanden blijven achter met groot verlies
Voor de familie, vrienden en bekenden van het slachtoffer betekent het ongeval vooral een groot persoonlijk drama.
Binnen enkele ogenblikken veranderde een gewone nacht in een gebeurtenis met ingrijpende gevolgen.
Terwijl de politie verder onderzoek doet naar de exacte omstandigheden van het ongeval, leven veel inwoners van Hellevoetsluis mee met de nabestaanden van de overleden 22-jarige man.
Pas wanneer het onderzoek is afgerond, zal mogelijk meer duidelijk worden over de oorzaak van de aanrijding en de omstandigheden waaronder het tragische ongeval heeft plaatsgevonden.