Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Wordt droom van Gert Verhulst straks werkelijkheid? “Belangrijke meeting”
Er lijkt iets te bewegen rond Gert Verhulst. In de podcast Vik & Gert liet de bekende tv-maker namelijk een opvallende hint vallen. Hij vertelde dat er binnenkort een belangrijke meeting in Nederland op de planning staat. Waar die afspraak precies over gaat, wilde hij niet prijsgeven. Toch zorgt juist die geheimzinnigheid voor groeiende nieuwsgierigheid.
Want wie Gert Verhulst een beetje volgt, weet dat hij al langer plannen heeft die verder reiken dan Vlaanderen. En één ambitie keert daarbij telkens terug: een eigen talkshow op de Nederlandse televisie.
Een droom die al langer leeft
Het idee dat Gert Verhulst ooit een talkshow zou presenteren in Nederland, is allesbehalve nieuw. In interviews en gesprekken liet hij al meerdere keren doorschemeren dat hij graag een programma zou maken dat een breder publiek bereikt.
Voor hem is Nederland daarbij een logische volgende stap. De markt is groter, de concurrentie anders en de mogelijkheden zijn breder. Waar Vlaanderen een relatief compacte televisiewereld heeft, biedt Nederland meer schaal en dus ook meer impact.
Een talkshow zou hem de kans geven om zich opnieuw te profileren — niet alleen als ondernemer, maar ook als presentator die inhoudelijke gesprekken kan voeren.
Van kinderheld tot mediabouwer
Veel mensen kennen Gert Verhulst nog altijd als het gezicht van Samson en Gert, maar zijn carrière heeft zich in de loop der jaren enorm ontwikkeld.
Met Studio 100 bouwde hij een indrukwekkend mediabedrijf uit dat verantwoordelijk is voor talloze succesvolle formats, shows en producties. Van kinderprogramma’s tot musicals en familie-entertainment: het bereik van Studio 100 is groot.
Juist die ervaring maakt de stap naar een talkshow interessant. Hij weet hoe televisie werkt, hoe formats worden opgebouwd en wat nodig is om kijkers te blijven boeien.
De mysterieuze meeting
Wat de recente uitspraak zo opvallend maakt, is de timing. Tijdens de podcast sprak Gert Verhulst over een “belangrijke meeting” in Nederland, zonder verdere details te geven.
Geen naam van een zender, geen concreet project — alleen een hint. En juist dat zorgt voor speculatie.
Is dit het moment waarop zijn langgekoesterde talkshowdroom werkelijkheid wordt? Of gaat het om iets totaal anders, zoals een nieuw televisieformat of een samenwerking met een Nederlandse partij?
Geheimhouding als strategie
In de televisiewereld is het niet ongebruikelijk dat projecten lange tijd onder de radar blijven. Grote deals worden vaak pas aangekondigd wanneer alles definitief rond is.
Tot die tijd wordt er vooral gewerkt met hints, geruchten en kleine aanwijzingen. De uitspraak van Gert Verhulst past perfect in dat plaatje.
Het kan dus goed zijn dat er achter de schermen al gesprekken lopen die nog niet naar buiten mogen komen.
Waarom Nederland aantrekkelijk is
De Nederlandse televisiemarkt heeft voor Vlaamse makers altijd een bijzondere aantrekkingskracht gehad. Het publiek is groter en de programma’s bereiken vaak een breder internationaal publiek.
Voor Gert Verhulst zou dat een kans zijn om zijn bereik verder uit te breiden. Bovendien zijn Vlaamse televisiegezichten in Nederland geen onbekenden, zeker wanneer ze een sterk concept meebrengen.
Dat maakt de stap minder groot dan hij misschien lijkt.
De kracht van een talkshow
Een talkshow is een bijzonder format. Het draait niet alleen om inhoud, maar ook om persoonlijkheid. De presentator moet gesprekken kunnen sturen, sfeer creëren en gasten op hun gemak stellen.
Dat zijn eigenschappen die Gert Verhulst in het verleden al heeft laten zien. In verschillende programma’s bewees hij dat hij meer is dan alleen een entertainer.
Hij kan luisteren, doorvragen en tegelijkertijd het publiek meenemen in het gesprek.
Een nieuwe fase in zijn carrière?
Mocht het daadwerkelijk om een talkshow gaan, dan zou dat een nieuwe fase betekenen in de carrière van Gert Verhulst.
Waar hij jarenlang vooral bekend stond om familie-entertainment en zakelijke successen, zou hij zich dan meer richten op inhoudelijke televisie.
Dat zou niet alleen een verrassing zijn voor het publiek, maar ook een interessante ontwikkeling binnen de mediawereld.
Speculatie groeit
Na zijn uitspraak in Vik & Gert begonnen fans en volgers direct te speculeren.
Op sociale media worden verschillende theorieën gedeeld. Sommigen denken dat het om een talkshow gaat, anderen vermoeden een nieuw entertainmentformat of zelfs een samenwerking met een grote Nederlandse zender.
Zolang er geen officiële bevestiging komt, blijft het gissen.
De rol van Studio 100
Ook Studio 100 speelt mogelijk een rol in deze ontwikkeling. Het bedrijf heeft de afgelopen jaren al meerdere stappen gezet buiten België.
Internationale samenwerkingen en uitbreidingen maken deel uit van hun strategie. Een project in Nederland zou daar goed in passen.
Publiek is benieuwd
Wat duidelijk is, is dat het publiek nieuwsgierig is. De combinatie van een bekende naam, een mysterieuze hint en een mogelijke nieuwe richting zorgt voor veel aandacht.
Mensen willen weten wat er speelt en vooral: wat er gaat komen.
Conclusie
De uitspraak van Gert Verhulst over een belangrijke meeting in Nederland heeft de nodige vragen opgeroepen. Hoewel er nog niets officieel is bevestigd, lijkt het erop dat er achter de schermen iets in beweging is.
Of het nu gaat om een talkshow, een nieuw format of een andere samenwerking, één ding is zeker: de komende tijd zal duidelijk worden wat deze mysterieuze plannen precies inhouden.
Tot die tijd blijft het speculeren — en hopen dat die langgekoesterde droom van een Nederlandse talkshow eindelijk werkelijkheid wordt.