Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
De Huizenruilers-stel Michael en Michelle uit elkaar om deze heftige reden
De Huizenruilers-koppel Michael en Michelle kiezen nieuwe weg na woningruil: “Voor onze dochter staat stabiliteit voorop”
De tweede aflevering van De Huizenruilers zorgde bij veel kijkers voor herkenbare momenten en warme reacties. In het nieuwe woonprogramma, dat kijkers meeneemt in bijzondere woningwissels en persoonlijke verhalen, stonden Michael en Michelle centraal. Samen met hun jonge dochter maakten zij een grote stap door hun woonomgeving te veranderen en een nieuw hoofdstuk te beginnen.
Wat kijkers tijdens de uitzending niet konden vermoeden, is dat er achter de schermen nog veel meer speelde. Inmiddels blijkt dat Michael en Michelle na de opnames van het programma ieder een eigen weg zijn ingeslagen. Ondanks de veranderingen in hun privéleven hebben zij ervoor gekozen om vooral te kijken naar wat het beste is voor hun dochter en haar vertrouwde omgeving.
Hun verhaal laat zien dat een nieuw huis soms veel meer betekent dan alleen een andere plek om te wonen. Het kan ook een moment zijn waarop mensen nadenken over hun toekomst, hun gezin en de keuzes die daarbij horen.
De Huizenruilers groeit uit tot opvallend woonprogramma
Met De Huizenruilers heeft RTL een nieuwe invulling gegeven aan het populaire woongenre op televisie. Het programma, gepresenteerd door John Williams, draait om mensen die op zoek zijn naar een andere woonomgeving zonder het gebruikelijke koop- of verbouwtraject.
De opzet is eenvoudig, maar spreekt veel mensen aan. Deelnemers krijgen de kans om hun woning te ruilen met iemand anders die juist andere woonwensen heeft. Daarmee ontstaan niet alleen praktische oplossingen, maar ook bijzondere ontmoetingen en persoonlijke verhalen.
Waar veel woonprogramma’s vooral draaien om verbouwingen en interieurkeuzes, ligt de nadruk hier meer op mensen en hun levenssituaties.
Juist dat menselijke aspect lijkt kijkers aan te spreken.
Een grotere woning voor een groeiend gezin
In de tweede aflevering maakten kijkers kennis met Michael en Michelle. Het stel woonde samen met hun driejarige dochter Sarah en voelde dat hun huidige woning niet meer helemaal aansloot bij hun wensen voor de toekomst.
Zoals veel jonge gezinnen ervaren, veranderen woonbehoeften na verloop van tijd. Meer ruimte, een tuin waar kinderen kunnen spelen en een omgeving die past bij een gezin worden steeds belangrijker.
Tegelijkertijd zat deelneemster Tilly juist in een compleet andere fase van haar leven.
Waar Michael en Michelle meer ruimte zochten, wilde Tilly juist kleiner gaan wonen en op zoek naar een woning die beter aansloot bij haar nieuwe situatie.
Dat zorgde voor een bijzondere kans.
Michael en Michelle besloten hun woning te ruilen en verhuisden naar IJsselstein, terwijl Tilly haar nieuwe thuis vond in Nieuwegein.
Tijdens de aflevering leek het alsof alle puzzelstukjes precies op hun plek vielen.
Een nieuw huis betekent soms ook een nieuw begin
Voor veel mensen voelt verhuizen als een frisse start. Een andere omgeving, nieuwe buren en nieuwe plannen brengen vaak energie en enthousiasme met zich mee.
Toch brengt een verhuizing ook veranderingen met zich mee die verder gaan dan alleen dozen uitpakken en meubels neerzetten.
Soms worden mensen tijdens zo’n periode geconfronteerd met belangrijke vragen over hun toekomst en hun persoonlijke situatie.
Dat bleek ook bij Michael en Michelle het geval te zijn.
Na de opnames van het programma besloten zij uiteindelijk om niet verder te gaan als partners.
Michelle vertelt dat die beslissing niet plotseling ontstond.
Volgens haar waren er al langer gesprekken over hun relatie en de toekomst.
Ze geeft aan dat het geen onverwachte ontwikkeling was, maar eerder een proces waarin beide partijen merkten dat hun wegen langzaam uit elkaar groeiden.
Een gezamenlijke keuze met aandacht voor hun dochter
Hoewel veranderingen binnen een gezin veel emoties met zich mee kunnen brengen, benadrukken Michael en Michelle dat hun dochter Sarah voor hen centraal staat.
Voor jonge kinderen speelt vertrouwdheid een belangrijke rol. Een veilige omgeving, bekende plekken en dagelijkse routines zorgen voor rust.
Om die reden besloten zij dat Michelle samen met Sarah in de nieuwe woning blijft wonen.
Volgens Michelle voelt het huis inmiddels echt als thuis voor hun dochter.
De tuin is uitgegroeid tot een favoriete plek waar ze graag speelt en haar eigen kamer is een ruimte geworden waar ze zich prettig voelt.
Juist daarom wilden ze voorkomen dat zij opnieuw direct grote veranderingen zou meemaken.
Twee grote veranderingen tegelijk bleek veel
Een verhuizing op zichzelf brengt vaak al veel organisatie en aanpassing met zich mee. Nieuwe routes, nieuwe buren en wennen aan een andere omgeving vragen tijd.
Wanneer daar ook nog persoonlijke veranderingen bijkomen, kan dat extra veel energie kosten.
Michael geeft daarom aan dat hij niet direct opnieuw wilde verhuizen zonder een duidelijk plan.
Hoewel Michael en Michelle inmiddels ieder hun eigen toekomst vormgeven, verbleef hij tijdelijk nog in dezelfde woning totdat alles goed geregeld kon worden.
Inmiddels heeft hij een nieuwe woning gevonden in Benschop.
Daar werkt hij stap voor stap aan zijn eigen nieuwe plek.
Opnieuw beginnen met een eigen stijl
Bij een verhuizing hoort vaak ook het inrichten van een nieuwe woning. Voor veel mensen is dat een leuke manier om opnieuw te beginnen.
Michael vertelt dat hij daarbij inspiratie heeft meegenomen uit eerdere woonideeën.
Hij besloot te kiezen voor rustige kleuren, natuurlijke materialen en warme houttinten.
Interieurtrends waarbij zachte kleuren en een rustige uitstraling centraal staan zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden.
Beige tinten, natuurlijke accenten en lichte materialen worden vaak gekozen om een huis een ontspannen sfeer te geven.
Voor Michael voelt het inrichten van zijn nieuwe woning als een manier om vooruit te kijken.
Kijkers reageren op sociale media
Na de uitzending deelden veel kijkers hun reacties online.
Sommigen lieten weten geraakt te zijn door de openheid van het verhaal, terwijl anderen vooral aangaven dat ze respect hebben voor de manier waarop Michael en Michelle met de situatie omgaan.
Op sociale media ontstonden veel gesprekken over relaties, gezinnen en de uitdagingen die grote veranderingen soms met zich meebrengen.
Veel mensen herkenden zich in de situatie waarin een verhuizing samenvalt met andere belangrijke gebeurtenissen in het leven.
Dat lijkt ook precies de kracht van De Huizenruilers te zijn.
Het programma draait niet alleen om woningen, maar vooral om de mensen die erin wonen.
De Huizenruilers biedt meer dan alleen wooninspiratie
Waar woonprogramma’s vaak gericht zijn op make-overs en interieurtrends, laat De Huizenruilers zien dat een huis veel meer betekent.
Een woning is de plek waar herinneringen ontstaan, waar gezinnen groeien en waar mensen belangrijke keuzes maken.
Het verhaal van Michael en Michelle onderstreept dat op een duidelijke manier.
Hoewel hun persoonlijke situatie veranderde, bleef één doel centraal staan: een stabiele en fijne omgeving creëren voor hun dochter.
Voor kijkers maakt juist dat menselijke aspect het programma bijzonder.
De Huizenruilers, gepresenteerd door John Williams, wordt iedere maandag uitgezonden op RTL 4 om 20.30 uur en blijft verhalen brengen waarin niet alleen huizen, maar vooral mensen centraal staan.