Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Saskia Belleman moet weg bij De Telegraaf en DIT is de reden
Einde van een tijdperk: Saskia Belleman neemt afscheid bij De Telegraaf na indrukwekkende carrière
Na jarenlang een vertrouwd gezicht te zijn geweest binnen de Nederlandse rechtbankverslaggeving, komt er binnenkort een bijzonder hoofdstuk tot een einde. Saskia Belleman zal op 2 mei afscheid nemen van De Telegraaf, de krant waar zij jarenlang een belangrijke rol vervulde.
Het nieuws heeft bij veel lezers, collega’s en volgers voor een emotionele reactie gezorgd. Belleman wordt gezien als een van de meest ervaren en gerespecteerde rechtbankverslaggevers van Nederland, en haar vertrek markeert voor velen het einde van een tijdperk.
Een carrière opgebouwd op vertrouwen en vakmanschap
Gedurende haar loopbaan wist Saskia Belleman een sterke reputatie op te bouwen. Ze stond bekend om haar zorgvuldige en heldere manier van verslaggeving, waarbij ze complexe rechtszaken toegankelijk maakte voor een breed publiek.
Haar werk speelde zich vaak af op plekken waar grote emoties en belangrijke beslissingen samenkomen: de rechtszaal. Daar bracht zij verslag uit van uiteenlopende zaken, waarbij ze steeds oog hield voor nuance en context.
Het vermogen om feiten helder te presenteren, zonder sensatiezucht, maakte haar tot een betrouwbare bron voor veel lezers en kijkers.
Bekend van spraakmakende rechtszaken
In de loop der jaren was Belleman aanwezig bij tal van zaken die veel aandacht kregen in de media. Ze volgde deze processen van dichtbij en bracht verslag uit op een manier die zowel informatief als begrijpelijk was.
Zo was zij onder andere betrokken bij de verslaggeving rond bekende zaken in de Nederlandse entertainmentwereld, waarbij ze haar kennis en ervaring inzette om gebeurtenissen te duiden.
Ook op televisie werd haar expertise regelmatig gevraagd. Daar gaf ze toelichting en achtergrondinformatie, waardoor kijkers beter inzicht kregen in wat er zich in de rechtszaal afspeelde.
Meer dan alleen verslaggeving
Wat Saskia Belleman onderscheidde, was haar betrokkenheid bij haar vak. Ze bracht niet alleen nieuws, maar wist ook de menselijke kant van juridische processen zichtbaar te maken.
Rechtszaken gaan immers niet alleen over wetten en regels, maar ook over mensen en hun verhalen. Door aandacht te besteden aan die menselijke dimensie, gaf Belleman haar werk extra diepgang.
Voor veel jonge journalisten vormde zij dan ook een voorbeeld. Haar manier van werken liet zien hoe belangrijk het is om zorgvuldig, respectvol en professioneel te blijven, ook in complexe situaties.
Afscheid door beleidskeuze
Het opvallende aan haar vertrek is dat het niet haar eigen keuze is om te stoppen. Op 2 mei bereikt Belleman de leeftijd van 67 jaar, en volgens het beleid van De Telegraaf betekent dit dat medewerkers op dat moment uit dienst treden.
Belleman zelf deelde dit nieuws via sociale media. Ze gaf aan dat het gaat om een algemene regel binnen de organisatie, waarbij ruimte wordt gemaakt voor nieuwe generaties.
Hoewel dit beleid bedoeld is om doorstroming te stimuleren, roept het in dit geval ook vragen op. Veel mensen vinden het jammer dat iemand met zoveel ervaring en kennis afscheid moet nemen op basis van leeftijd.
Reacties uit het publiek
Onder het bericht van Belleman ontstond al snel een stroom aan reacties. Veel mensen spraken hun waardering uit voor haar werk en gaven aan haar te zullen missen.
Ook werd er kritisch gekeken naar het beleid van de krant. Sommige reacties benadrukten dat ervaring en vakmanschap juist van grote waarde zijn, en dat jonge journalisten veel kunnen leren van iemand als Belleman.
De discussie laat zien hoe belangrijk zij is geweest voor haar publiek. Haar werk werd niet alleen gewaardeerd, maar ook gezien als een essentieel onderdeel van de journalistiek.
Steun van collega’s
Ook binnen de journalistieke wereld werd het nieuws met aandacht gevolgd. Chris Klomp, die het nieuws als een van de eersten naar buiten bracht, reageerde met respect en waardering.
Hij benadrukte dat de sector een journalist verliest met veel kennis en ervaring. Daarnaast noemde hij Belleman een warme en betrokken collega, eigenschappen die volgens hem niet vanzelfsprekend zijn in een vakgebied dat soms competitief kan zijn.
Zijn woorden onderstrepen het respect dat Belleman binnen de journalistiek heeft opgebouwd.
Blijvende betrokkenheid bij het vak
Hoewel Saskia Belleman afscheid neemt van De Telegraaf, betekent dit niet dat zij volledig stopt met haar werk. Ze blijft actief in de media en zal haar kennis en ervaring blijven delen.
Zo blijft ze onder andere betrokken bij televisieprogramma’s en podcasts, waar ze rechtszaken duidt en achtergrondinformatie geeft. Ook via sociale media blijft zij actief en deelt ze haar inzichten met een breed publiek.
Dat betekent dat haar stem binnen de journalistiek niet verdwijnt, maar een andere vorm krijgt.
Een inspiratie voor toekomstige generaties
De impact van Belleman gaat verder dan haar eigen werk. Ze heeft een voorbeeld gesteld voor hoe rechtbankverslaggeving kan worden uitgevoerd: zorgvuldig, respectvol en met oog voor detail.
Voor jonge journalisten biedt haar carrière waardevolle lessen. Het laat zien dat journalistiek niet alleen draait om snelheid, maar ook om betrouwbaarheid en inhoud.
Haar manier van werken zal daarom nog lang invloed hebben op hoe dit vakgebied zich ontwikkelt.
Reflectie op verandering binnen de journalistiek
Het vertrek van Saskia Belleman roept ook bredere vragen op over de balans tussen ervaring en vernieuwing binnen organisaties.
Hoewel het belangrijk is om ruimte te maken voor nieuwe talenten, laat deze situatie zien dat ervaring een onmisbare rol speelt. Het combineren van beide kan bijdragen aan een sterke en diverse journalistieke omgeving.
De discussie die nu ontstaat, laat zien dat dit onderwerp leeft en dat er verschillende visies bestaan op hoe hiermee omgegaan moet worden.
Conclusie
Met het vertrek van Saskia Belleman bij De Telegraaf komt een indrukwekkende carrière binnen de rechtbankverslaggeving tot een nieuw hoofdstuk. Haar jarenlange inzet, kennis en betrokkenheid hebben haar tot een van de meest gerespecteerde journalisten in haar vakgebied gemaakt.
Hoewel haar rol bij de krant eindigt, blijft haar invloed voelbaar. Via andere platforms blijft zij actief en betrokken bij het vak dat haar zo dierbaar is.
Voor velen blijft zij het gezicht van betrouwbare en menselijke rechtbankverslaggeving. Haar werk heeft niet alleen geïnformeerd, maar ook geïnspireerd — en dat maakt haar nalatenschap bijzonder waardevol.