Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Jutta Leerdam laat monden openvallen met gewaagde fitnessstunt in bikini
Jutta Leerdam heeft opnieuw veel reacties losgemaakt op sociale media. De topschaatsster, die de afgelopen maanden regelmatig in de Verenigde Staten verbleef, deelde een trainingsvideo vanuit Miami waarin zij haar kracht laat zien tijdens een workout aan het zwembad.
De beelden worden massaal bekeken en zorgen opnieuw voor discussie onder haar volgers. Waar de één onder de indruk is van haar fysieke conditie, vragen anderen zich af hoe haar voorbereiding op het nieuwe schaatsseizoen eruitziet.
Training in de Verenigde Staten
Leerdam verblijft de laatste tijd regelmatig in de Verenigde Staten, waar zij samen is met haar verloofde Jake Paul.
Naast momenten uit haar privéleven deelt de wereldkampioene ook regelmatig video’s van haar trainingen.
In haar nieuwste video is te zien hoe zij een krachtoefening uitvoert waarbij zij een vriendin op haar schouders tilt en vervolgens meerdere squats maakt.
De beelden werden binnen korte tijd veelvuldig gedeeld op sociale media.
Positieve reacties van volgers
Onder de video reageren veel volgers enthousiast op de fysieke kracht van Leerdam.
Fans prijzen haar stabiliteit, spierkracht en fitheid. Ook verschijnen er veel complimenten over haar trainingsdiscipline en conditie.
Zoals vaker bij berichten van de schaatsster lopen de reacties uiteen, maar het merendeel van de opmerkingen is positief.
Focus op sociale media
Jutta Leerdam behoort al jaren tot de meest gevolgde Nederlandse sporters op sociale media.
Naast haar sportieve prestaties deelt zij regelmatig beelden van trainingen, reizen en haar dagelijks leven.
Daardoor bereikt zij een miljoenenpubliek, zowel in Nederland als internationaal.
Voor veel sponsors en sporters vormen sociale media tegenwoordig een belangrijk onderdeel van hun professionele activiteiten.
Vragen over het nieuwe schaatsseizoen
Tegelijkertijd vragen sommige volgers zich af hoe Leerdam haar voorbereiding op het komende schaatsseizoen vormgeeft.
Terwijl veel Nederlandse schaatsers zich in deze periode richten op trainingen in Nederland, brengt Leerdam een deel van haar voorbereiding door in de Verenigde Staten.
Hoe haar volledige trainingsprogramma eruitziet, is niet openbaar bekend.
Leerdam heeft zich de afgelopen jaren vaker deels buiten Nederland voorbereid op belangrijke wedstrijden.
Carrière op topniveau
Ondanks de aandacht voor haar leven buiten de ijsbaan blijft Leerdam een van de succesvolste Nederlandse schaatssters van haar generatie.
Ze won meerdere wereldtitels en behoort al jarenlang tot de internationale top op de sprintafstanden.
Daarmee heeft zij zich ontwikkeld tot een van de bekendste gezichten van de Nederlandse schaatssport.
Relatie met Jake Paul
Sinds haar relatie met Jake Paul staat Leerdam ook internationaal vaker in de belangstelling.
Het stel deelt regelmatig beelden van gezamenlijke reizen, trainingen en evenementen.
Daardoor groeit haar internationale bekendheid verder, ook buiten de schaatswereld.
Hoewel haar privéleven veel aandacht krijgt, blijft Leerdam daarnaast actief werken aan haar sportieve carrière.
Voorbereiding richting nieuw seizoen
De komende maanden zal duidelijk worden hoe haar voorbereiding zich vertaalt naar de wedstrijden op het ijs.
Het schaatsseizoen begint later dit jaar, waarna Leerdam opnieuw de strijd aangaat op de internationale sprintafstanden.
Tot die tijd blijft zij via sociale media regelmatig een inkijkje geven in haar trainingen en dagelijks leven.
De nieuwste trainingsvideo laat in ieder geval zien dat de schaatsster volop bezig blijft met haar fysieke conditie. Of dat uiteindelijk ook resulteert in nieuwe sportieve successen, zal tijdens het komende seizoen blijken. Voorlopig zorgen haar beelden vanuit Miami vooral voor veel aandacht en uiteenlopende reacties onder haar miljoenen volgers.