Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Véronique De Kock, voormalig Miss België en een gevestigde naam in de Belgische showbizz, heeft recent een video gedeeld op Instagram die bij veel van haar volgers in de smaak valt. De 48-jarige De Kock toont in de video haar favoriete ondergoed en legt uit waarom ze voor eenvoud kiest. In een tijd waar luxe en dure merken vaak de norm zijn, breekt ze een lans voor comfort en betaalbaarheid. De video, die meteen een storm van reacties veroorzaakte, toont de nuchtere kant van de ex-Miss België en benadrukt dat het niet altijd nodig is om dure merken te dragen om er goed uit te zien of je goed te voelen.
Comfort boven luxe
In de video vertelt Véronique dat ze niet gelooft in de noodzaak om dure, luxe merken te kopen als het om ondergoed gaat. In plaats daarvan heeft ze een duidelijke voorkeur voor de betaalbare basics van Kruidvat, een winkel die bekend staat om haar betaalbare, praktische producten. Voor Véronique gaat het namelijk niet om het merk, maar om het gevoel dat het ondergoed haar geeft. Ze benadrukt dat comfort voor haar altijd vooropstaat. In de video legt ze uit: “Comfort begint bij het juiste ondergoed. Voor mij draait het erom dat je je goed voelt in je eigen vel – elke dag opnieuw.”
De keuze voor eenvoud is iets wat veel mensen kan aanspreken. Tegenwoordig wordt er vaak veel nadruk gelegd op het dragen van exclusieve merken, maar Véronique wil haar volgers laten zien dat het ook anders kan. Volgens haar draait het niet om de prijs of het merk, maar om het gevoel van zelfvertrouwen dat het juiste ondergoed kan geven. De nadruk ligt daarbij niet op glamoureuze stoffen of glinsterende details, maar op praktisch en comfortabel ondergoed dat perfect past bij het dagelijkse leven.
Een eerlijke en nuchtere boodschap
De video is niet alleen een manier om haar favoriete ondergoed te delen, maar ook een gelegenheid om een boodschap van eerlijkheid en nuchterheid over te brengen. In haar bericht vertelt Véronique dat het voor haar belangrijk is dat mensen zich goed voelen in hun eigen lichaam, zonder dat ze zich gedwongen voelen om mee te doen met de trends of de druk van de mode-industrie. Haar keuze voor eenvoud en comfort maakt duidelijk dat het niet altijd de dure merknamen zijn die je goed kunnen laten voelen – soms is het simpelweg de manier waarop je je in iets voelt dat telt.
Véronique’s boodschap komt ook sterk over bij haar volgers. De reacties op haar video waren dan ook overwegend positief. Veel volgers gaven aan dat ze haar eerlijke en praktische benadering van mode waarderen. De voormalige Miss België heeft met deze video duidelijk laten zien dat ze niet bang is om haar persoonlijke voorkeuren te delen en daarbij ook haar nuchtere kijk op het leven te tonen. Haar benadering is een verfrissende manier om te laten zien dat eenvoud en comfort belangrijke waarden zijn die mensen helpen zich goed te voelen in hun eigen lichaam.
Waarom eenvoud soms het beste is
Wat deze video bijzonder maakt, is het feit dat het niet alleen gaat om het kiezen van een bepaald product, maar om de boodschap achter die keuze. In een wereld waarin status en luxe vaak belangrijker lijken dan het praktische en comfortabele, is het geruststellend om te horen dat iemand als Véronique De Kock zo’n eerlijke en nuchtere boodschap uitdraagt. Het herinnert ons eraan dat we niet altijd het nieuwste of duurste hoeven te hebben om ons goed te voelen. Soms is eenvoud het beste wat we kunnen kiezen.
De video van Véronique is dus niet alleen een simpele promotie van haar favoriete ondergoed, maar een krachtig statement over zelfvertrouwen, comfort en het belang van je goed voelen in je eigen vel. En dat is een boodschap die, in deze tijd van snelle mode en dure merken, absoluut niet onopgemerkt mag blijven.