Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Schokkend nieuws: Droevig nieuws uit het ziekenhuis over de ernstig verslechterde gezondheidstoestand van Denise
De recente gebeurtenissen binnen de familie Hansler blijven de kijkers bezighouden. De emotionele uitbarsting van Monique Hansler, waarbij Denise de deur werd gewezen, en de daaropvolgende liefdesbreuk tussen Denise en Mike hebben diepe sporen nagelaten. In de nieuwste aflevering van De Hanslers: van de Piste naar de Playa, die maandag wordt uitgezonden, wordt pijnlijk duidelijk dat deze periode niet alleen emotioneel, maar ook lichamelijk zwaar is geweest voor Denise.
Denise zoekt medische hulp
In een vooruitblik die al is vrijgegeven, zien kijkers hoe Denise een arts bezoekt. Dat doktersbezoek blijkt confronterend en emotioneel. Denise vertelt openlijk dat ze kampt met extreme vermoeidheid en langdurige stress. Ze voelt al langer dat haar lichaam signalen afgeeft dat het niet goed gaat, maar de medische bevestiging komt hard aan.
De arts geeft aan dat Denise niet alleen rust nodig heeft, maar ook haar eetpatroon moet aanpassen. Dat nieuws raakt haar zichtbaar. Hoewel ze ergens al vermoedde dat er “iets mis” was, schrikt ze van de conclusies die uit de onderzoeken naar voren komen.
“Mijn lichaam is leeg”
In het fragment spreekt Denise haar zorgen openlijk uit. Ze is zichtbaar aangedaan wanneer ze hoort dat haar lichaam nauwelijks nog energiereserves heeft. De woorden die ze gebruikt, maken indruk.
Ze vraagt zich hardop af hoe het zover heeft kunnen komen. Is ze echt zó oververmoeid? Heeft haar lichaam de afgelopen tijd te veel moeten incasseren? Het besef dat haar fysieke klachten direct samenhangen met de emotionele storm waarin ze terechtkwam, maakt diepe indruk op haar.
Het moment onderstreept hoe groot de impact van stress kan zijn, zeker wanneer die langere tijd aanhoudt en gepaard gaat met heftige persoonlijke gebeurtenissen.
Liefdesbreuk met grote gevolgen
De situatie vindt zijn oorsprong in de veelbesproken confrontatie met Monique Hansler, de moeder van Mike. Die confrontatie leidde ertoe dat Denise het huis moest verlaten, waarna de relatie met Mike uiteindelijk strandde. Wat begon als een conflict binnen het gezin, groeide uit tot een breuk met verstrekkende gevolgen.
In Shownieuws werd al eerder aandacht besteed aan de emotionele impact van deze periode. Maandag wordt in de realityserie duidelijk hoe zwaar deze gebeurtenissen Denise zijn gevallen.
Afvallen door stress
De aflevering roept ook herinneringen op aan eerdere uitspraken over gewichtsverlies binnen de kring rondom Mike. Niet alleen Denise, maar ook Antine, een eerdere partner van Mike, gaf aan in die periode veel te zijn afgevallen door stress. Dat gegeven zorgt voor nieuwe discussies, vooral omdat Monique daar een andere kijk op heeft.
Monique erkent dat Denise zichtbaar is afgevallen, maar betwist dat stress daar de belangrijkste oorzaak van is. In een gesprek met Radio 538 gaf zij een heel andere uitleg.
Monique’s lezing van de situatie
Volgens Monique had het afvallen vooral te maken met gedrag en leefstijl. Ze stelde dat Denise nauwelijks at en vaak laat uit bed kwam. Ze schetste een beeld waarin het gezin vroeg aan de dag begon, terwijl Denise volgens haar het ontbijt regelmatig oversloeg.
Monique benadrukte daarbij dat ze zich juist zorgzaam opstelde. Ze gaf aan veel voor Denise te hebben gedaan, waaronder het betalen van vliegtickets en het bieden van een gastvrij thuis. Dat ze nu het gevoel heeft “de deksel op de neus” te krijgen, steekt haar zichtbaar.
Kritiek en verdeeldheid
Die uitspraken zorgden voor verdeeldheid onder kijkers. Waar de één begrip toont voor Monique’s perspectief, zien anderen juist een patroon waarin spanningen met partners van Mike steeds terugkeren. Dat idee werd ook benoemd door Antine zelf, die maandagavond te gast was bij Shownieuws.
Antine gaf aan dat haar conflict destijds vooral met Monique speelde en minder met Mike. Ze herkende bepaalde patronen binnen het gezin en bevestigde dat ook zij in die periode aanzienlijk was afgevallen.
“Het is een patroon”
Volgens Antine was de stress niet het gevolg van één ruzie, maar van een langere periode waarin spanning zich opstapelde. Ze gaf aan dat haar lichaam daarop reageerde. Dat zowel zij als Denise vergelijkbare klachten ervoeren, maakt volgens kijkers indruk.
Monique reageerde daar echter sceptisch op. Ze suggereerde dat de vrouwen elkaar beïnvloedden en elkaars verhalen versterkten. Volgens haar ging het vooral om aandacht en zichtbaarheid, en niet zozeer om daadwerkelijke klachten.
Emoties lopen hoog op
De uiteenlopende lezingen maken duidelijk hoe complex de situatie is. Waar Denise en Antine spreken over stress en lichamelijke gevolgen, benadrukt Monique haar eigen inspanningen en voelt zij zich onterecht neergezet.
Deze botsing van perspectieven vormt de kern van de realityserie. Het laat zien hoe één gebeurtenis door verschillende betrokkenen totaal anders wordt beleefd en geïnterpreteerd.
Ook Mike worstelt zichtbaar
Niet alleen Denise krijgt het zwaar te verduren. In dezelfde aflevering wordt duidelijk dat ook Mike moeite heeft met de breuk. Zijn vader Peter vertelt dat hij zijn zoon ziet worstelen en dat hem dat raakt.
Mike zelf geeft aan dat hij zich staande probeert te houden door hard te werken in het café. Overdag lukt dat redelijk, maar ’s avonds, wanneer hij alleen is, komen de gedachten en twijfels. Hij vraagt zich af hoe alles zo heeft kunnen lopen.
“Zijn hart is gebroken”
Volgens zijn vader is het duidelijk dat Mike het verlies diep voelt. Hij omschrijft zijn zoon als iemand met een gebroken hart. Ook Monique zegt dat het haar pijn doet om Mike zo te zien. Ze benadrukt dat ze hem het allerbeste gunt en hoopt dat hij uiteindelijk de liefde van zijn leven zal vinden.
Die uitspraken laten zien dat, ondanks de harde woorden en conflicten, er ook sprake is van oprechte zorgen binnen het gezin.
Reality met een rauw randje
De Hanslers: van de Piste naar de Playa laat zich in deze aflevering van een rauwe kant zien. Het programma toont niet alleen luxe, familiedynamiek en dagelijkse beslommeringen, maar ook de gevolgen van stress, conflicten en emotionele belasting.
Het doktersbezoek van Denise vormt daarbij een confronterend moment. Het herinnert kijkers eraan dat wat op televisie soms als drama wordt gepresenteerd, in werkelijkheid diepe impact kan hebben op iemands gezondheid.
Maandag op televisie
De volledige aflevering is maandagavond om 20:30 uur te zien op SBS6. Verwacht wordt dat de uitzending opnieuw veel losmaakt, zowel bij kijkers als op sociale media.
Of de wonden binnen de familie Hansler ooit volledig zullen helen, blijft voorlopig onzeker. Wat wel duidelijk is: deze periode heeft bij alle betrokkenen sporen achtergelaten — emotioneel én lichamelijk.