Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Ernstige zorgen om Emile Ratelband: ‘Hij wordt al een jaar vermist’
Zorgen rond Emile Ratelband nemen toe na opvallende berichten en uitspraken
De situatie rondom Emile Ratelband zorgt de afgelopen dagen voor toenemende onrust. Aanleiding zijn recente uitspraken van Dennis Schouten in het online programma Roddelpraat, waarin hij stelt dat er binnen de familie van Ratelband al langere tijd zorgen bestaan. Volgens hem zou er sprake zijn van een opvallende breuk in het contact tussen Emile en zijn kinderen.
Afgenomen contact met familie roept vragen op
Tijdens de uitzending deelt Dennis Schouten dat hij meerdere familieleden van Emile Ratelband heeft gesproken. Uit die gesprekken zou blijken dat het contact tussen Ratelband en zijn kinderen al geruime tijd sterk is verminderd. Volgens Schouten zou er zelfs al meer dan een jaar nauwelijks tot geen direct contact zijn.
Dat is opvallend, omdat er in het verleden juist sprake leek van een hechte band. Ratelband stond bekend om zijn betrokkenheid bij zijn gezin, en er werd regelmatig gesproken over goed en frequent contact met zijn kinderen in Nederland. De verandering in die dynamiek roept dan ook vragen op bij zowel de familie als het publiek.
Leven in het buitenland en nieuwe plannen
Een ander element dat meespeelt in de huidige situatie, is het verblijf van Emile Ratelband in het buitenland. Volgens de berichten zou hij zich in Thailand bevinden, waar hij samen met een partner uit Brazilië een nieuw leven probeert op te bouwen.
Daarbij zouden plannen zijn geweest om een onderneming op te zetten, gericht op het kweken van insecten. Hoewel dergelijke initiatieven in sommige delen van de wereld steeds populairder worden, zorgt de combinatie van een verhuizing, nieuwe plannen en minder contact met familie voor extra onzekerheid.
De fysieke afstand maakt het voor familieleden lastiger om zicht te houden op zijn welzijn. Juist daardoor wordt het belang van regelmatig contact groter, en het uitblijven daarvan valt des te meer op.
Signalen vanuit de familie
Volgens Dennis Schouten zijn de zorgen binnen de familie inmiddels zo groot dat er actie is ondernomen om meer duidelijkheid te krijgen. In de uitzending wordt gesteld dat zelfs zijn voormalige partner stappen zou hebben gezet om zijn situatie onder de aandacht te brengen.
Hoewel niet alle details publiekelijk zijn bevestigd, wijst dit erop dat de situatie door betrokkenen serieus wordt genomen. Het ontbreken van direct en helder contact maakt het moeilijk om vast te stellen hoe het daadwerkelijk met hem gaat.
Twijfels over ontvangen berichten
Een opvallend punt in de discussie zijn de berichten die nog wel worden ontvangen. Volgens Schouten zou één van de zoons van Ratelband nog sporadisch contact hebben via berichtenapps. Toch zorgen juist deze berichten voor twijfel.
De berichten zouden volgens hem in ongebruikelijk taalgebruik zijn geschreven. Het Nederlands zou afwijken van wat men gewend is van Ratelband, wat bij familieleden vragen oproept. Dit heeft geleid tot speculaties over de herkomst van de berichten.
Er wordt voorzichtig gesuggereerd dat het mogelijk niet altijd duidelijk is wie de berichten daadwerkelijk verstuurt. Hoewel daar geen bevestiging voor is, draagt deze onzekerheid bij aan de groeiende zorgen.
Bespreking van mogelijke scenario’s
In Roddelpraat bespreken Dennis Schouten en Jan Roos verschillende mogelijke verklaringen voor de situatie. Deze lopen uiteen van relatief onschuldige tot meer complexe scenario’s.
Zo wordt bijvoorbeeld geopperd dat de veranderde levenssituatie van Ratelband invloed kan hebben op zijn communicatie. Een verhuizing naar een ander land, een nieuwe relatie en het opstarten van een onderneming kunnen allemaal factoren zijn die bijdragen aan minder contact.
Daarnaast wordt ook gekeken naar de mogelijkheid dat er praktische of persoonlijke redenen zijn waarom communicatie lastiger verloopt. Denk aan technische beperkingen, tijdsverschillen of andere omstandigheden die invloed hebben op bereikbaarheid.
Relatie en persoonlijke omstandigheden
Een ander scenario dat wordt besproken, heeft te maken met de invloed van persoonlijke relaties. In sommige gevallen kan een nieuwe levensfase of relatie leiden tot veranderingen in contact met familie.
Hoewel hierover geen concrete informatie beschikbaar is, wordt in de uitzending gesuggereerd dat dit een rol zou kunnen spelen. Het is echter belangrijk om te benadrukken dat dergelijke scenario’s speculatief zijn en niet bevestigd.
Wat wel duidelijk is, is dat veranderingen in iemands leven vaak effect hebben op sociale contacten. Hoe groot die invloed is, verschilt per situatie.
Verwijzing naar eerdere uitspraken
Tijdens de uitzending wordt ook verwezen naar een ouder interview van Emile Ratelband met Robert Jensen. In dat gesprek sprak Ratelband over zijn gevoeligheid voor bepaalde externe prikkels, zoals elektronische apparaten.
Hoewel deze uitspraken destijds al aandacht trokken, worden ze nu opnieuw aangehaald in het licht van de huidige situatie. Sommigen vragen zich af of dergelijke overtuigingen invloed kunnen hebben op zijn communicatiegedrag.
Ook hier geldt dat er geen directe link kan worden vastgesteld, maar het wordt wel genoemd als mogelijke verklaring voor het beperkte contact.
Oproep tot duidelijkheid
Aan het einde van de bespreking doet Dennis Schouten een duidelijke oproep. Hij vraagt Emile Ratelband om een teken van leven te geven, zodat er meer duidelijkheid ontstaat voor zijn familie en voor iedereen die zich zorgen maakt.
Deze oproep onderstreept de behoefte aan bevestiging dat het goed met hem gaat. In situaties waarin informatie schaars is, kan een simpel bericht of teken al veel betekenen.
Publieke belangstelling en betrokkenheid
De situatie rond Emile Ratelband laat zien hoe snel zorgen kunnen ontstaan wanneer informatie ontbreekt. Als publieke figuur heeft hij door de jaren heen een herkenbare rol gespeeld in de Nederlandse media, wat de belangstelling voor zijn welzijn vergroot.
Wanneer er signalen zijn dat het contact met familie verandert, leidt dat al snel tot vragen en speculaties. Zeker in een tijd waarin communicatie doorgaans eenvoudig is, valt het op wanneer iemand minder bereikbaar lijkt.
Belang van nuance en zorgvuldigheid
Hoewel de uitspraken in Roddelpraat veel aandacht krijgen, is het belangrijk om voorzichtig om te gaan met onbevestigde informatie. Veel van de genoemde scenario’s zijn gebaseerd op signalen en interpretaties, en niet op officiële bevestigingen.
Het is daarom essentieel om ruimte te laten voor nuance. Situaties kunnen complex zijn en er kunnen verschillende redenen zijn voor veranderend gedrag of verminderde communicatie.
Conclusie: vragen blijven bestaan
De zorgen rondom Emile Ratelband nemen toe, mede door de uitspraken van Dennis Schouten in Roddelpraat. Het verminderde contact met zijn kinderen, zijn verblijf in het buitenland en de onduidelijkheid rond berichten zorgen voor een situatie waarin veel vragen nog onbeantwoord zijn.
Tegelijkertijd is het belangrijk om te benadrukken dat er geen definitieve conclusies kunnen worden getrokken zonder bevestiging vanuit directe bronnen. De oproep om een teken van leven blijft daarom centraal staan.
Voor nu blijft het afwachten op meer duidelijkheid. Wat vaststaat, is dat de betrokkenheid groot is en dat velen hopen op geruststellend nieuws.