Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Actueel
Vreselijk nieuws over ‘Familie’-icoon Annie Geeraerts
Annie Geeraerts is al tientallen jaren een vertrouwd gezicht op de Vlaamse televisie. Als de geliefde Bomma Anna in de VTM-soap Familie groeide ze uit tot een van de meest iconische actrices van Vlaanderen. Terwijl ze zich opmaakt voor haar honderdste verjaardag, kijkt ze met veel warmte terug op een leven vol liefde, verlies en bijzondere herinneringen.
Ondanks haar hoge leeftijd staat Geeraerts nog altijd positief in het leven. Ze geniet van haar werk, haar familie en de mensen om haar heen. Ook over de dood spreekt ze opmerkelijk open. Volgens de actrice hoort die nu eenmaal bij het leven, al ziet ze er niet met angst naar uit.
Dankbaar voor een rijk leven
In een recent interview vertelt Annie dat ze vooral dankbaarheid voelt wanneer ze terugkijkt op alles wat ze heeft mogen meemaken. Ze bouwde een indrukwekkende carrière op, speelde jarenlang theater en is inmiddels al meer dan 35 jaar te zien in Familie. Daarnaast mocht ze genieten van een rijk gezinsleven en vond ze op latere leeftijd opnieuw de liefde.
Ze beseft dat niet iedereen het voorrecht heeft om zo oud te worden én daarbij nog actief te kunnen blijven. Juist daarom probeert ze zoveel mogelijk van iedere dag te genieten.
“Misschien ga ik terug naar mijn twee mannen”
Tijdens het gesprek komt ook het onderwerp overlijden ter sprake. Annie vertelt dat ze daar op een rustige manier naar kijkt. Ze denkt met veel liefde terug aan haar twee overleden echtgenoten en sluit niet uit dat ze hen ooit weer zal ontmoeten.
“Als er iets met mij gebeurt, ga ik misschien terug naar mijn twee mannen”, zegt ze met een glimlach.
De uitspraak raakt veel mensen. Niet omdat ze somber klinkt, maar juist omdat ze laat zien hoeveel liefde Annie nog altijd voelt voor de mannen die een belangrijke rol in haar leven speelden.
Opnieuw geluk gevonden
Na het overlijden van haar echtgenoten vond Annie op latere leeftijd opnieuw liefde bij haar partner Paul. Die relatie bracht haar veel geluk en bewees volgens haar dat liefde zich niet laat beperken door leeftijd.
Ze sprak in eerdere interviews al vaker over de bijzondere band die ze met Paul heeft opgebouwd. Zijn aanwezigheid gaf haar opnieuw een gevoel van warmte en verbondenheid, iets waar ze enorm dankbaar voor is.
Toch blijven ook de herinneringen aan haar overleden partners een belangrijk onderdeel van haar leven. Voor Annie hoeft het één het ander niet uit te sluiten.
Nog altijd actief in Familie
Hoewel Annie inmiddels bijna honderd jaar is, denkt ze nog niet aan definitief stoppen met acteren. Ze verschijnt nog altijd regelmatig als Bomma Anna in Familie. Wel zijn haar draaidagen tegenwoordig aangepast aan haar leeftijd en gezondheid.
Zelf zegt ze dat ze blij is zolang ze nog af en toe naar de set mag komen.
“Ik heb nog altijd iets om naar uit te kijken,” vertelde ze eerder. Mocht haar rol ooit stoppen, dan zal ze daar vrede mee hebben. Ze kijkt vooral met trots terug op alles wat ze heeft mogen doen.
Gezondheid blijft prioriteit
De afgelopen jaren kende Annie ook enkele gezondheidsproblemen. Zo belandde ze eerder korte tijd in het ziekenhuis na enkele valpartijen. Uit uitgebreid onderzoek bleek gelukkig geen ernstige onderliggende oorzaak en inmiddels voelt ze zich weer goed.
Volgens de actrice is gezondheid uiteindelijk het belangrijkste wat er is. Zolang die goed blijft, wil ze blijven genieten van het leven en de mensen om haar heen.
Groot respect van het publiek
Annie Geeraerts behoort inmiddels tot de absolute iconen van de Vlaamse televisie. Generaties kijkers groeiden op met haar rol als Bomma Anna en bewonderen niet alleen haar acteertalent, maar ook haar nuchtere kijk op het leven.
Recent werd ze samen met collega Ray Verhaeghe zelfs opgenomen in het Guinness Book of Records als oudste soapkoppel ter wereld. Ook werden beiden ontvangen door koning Filip en koningin Mathilde als erkenning voor hun uitzonderlijke carrière.
Leven met een glimlach
Ondanks alles wat ze in haar leven heeft meegemaakt, blijft Annie vooral optimistisch. Ze koestert de mooie herinneringen, is dankbaar voor de mensen die haar pad hebben gekruist en kijkt met vertrouwen naar de toekomst.
Haar uitspraak over haar twee overleden echtgenoten laat zien hoe sterk liefde kan zijn, zelfs wanneer iemand er niet meer is. Tegelijkertijd benadrukt Annie dat ze vooral probeert te genieten van het hier en nu.
Met haar warme persoonlijkheid, indrukwekkende levensverhaal en positieve instelling blijft Annie Geeraerts een inspiratiebron voor velen. Terwijl ze binnenkort haar honderdste verjaardag viert, bewijst ze opnieuw dat leeftijd uiteindelijk slechts een getal is.