Actueel
Expert: Zoveel fooi moet je geven op het terras of in een restaurant
Fooi geven: een traditie die steeds meer verdwijnt
Waar het vroeger vanzelfsprekend was om een fooi achter te laten in de horeca, is dat tegenwoordig allerminst het geval. Steeds minder mensen geven een extraatje na een drankje op het terras of een etentje in een restaurant. Maar wat ligt hieraan ten grondslag? Waarom lijken we afscheid te nemen van deze traditie?
De dalende trend van fooi geven
Het aantal mensen dat nog fooi geeft, neemt al jaren gestaag af. Dat komt door meerdere factoren, waaronder een verschuiving in de manier waarop we betalen. In een tijd waarin contant geld steeds minder vaak wordt gebruikt, lijkt de traditionele manier van een paar muntjes op tafel leggen langzaam uit te sterven. Tegenwoordig rekent de overgrote meerderheid van de horecabezoekers af met een pinpas of zelfs via een QR-code. Dit lijkt een directe impact te hebben op het aantal fooien.
Een poging om dit probleem op te lossen, was de introductie van een ‘fooifunctie’ op pinapparaten. Deze functie stelt klanten in staat om bij het betalen van de rekening eenvoudig een bedrag voor fooi aan te tikken. Hoewel dit bedoeld was om het geven van een fooi makkelijker te maken, heeft het vaak het tegenovergestelde effect. Klanten vinden de functie opdringerig en voelen zich soms zelfs onder druk gezet om meer te betalen. In plaats van de gewenste positieve impact, lijkt het juist weerstand op te roepen.
Wantrouwen over digitale fooien
Naast de technische veranderingen is er ook sprake van een groeiend wantrouwen over wat er met digitale fooien gebeurt. Wanneer iemand contant geld op tafel laat liggen, weet je zeker dat dit rechtstreeks naar het personeel gaat. Bij een digitale fooi via een pinapparaat is dat veel minder duidelijk. Veel mensen hebben het idee dat deze fooien niet bij de werknemers belanden, maar in plaats daarvan in de zak van de ondernemer verdwijnen. Dit idee maakt mensen huiverig om digitaal een extraatje te geven.
Daarnaast is er kritiek op het systeem zelf. Sommigen vinden dat fooien niet zouden moeten bestaan in een moderne werkomgeving, omdat het personeel gewoon een fatsoenlijk salaris hoort te krijgen. “Als je in een restaurant werkt, zou je een eerlijk loon moeten ontvangen zonder afhankelijk te zijn van fooien,” klinkt het vaak.
Discussie over het horecasysteem
Niet iedereen heeft begrip voor de traditie van fooi geven. Irene, een criticus van het systeem, legt haar standpunt uit: “Je krijgt een menukaart met prijzen, maar eigenlijk ben je bijna verplicht om 30 procent meer te betalen voor het loon van de medewerkers.” Zij pleit voor een andere aanpak: “Waarom verhoog je de prijzen niet gewoon en betaal je je personeel een normaal salaris?”
Aan de andere kant staat Henk, die juist boos reageert op mensen die in de horeca klagen over een gebrek aan fooien. “Die horecamedewerkers moeten maar gaan klagen bij hun baas in plaats van bij de klant. Wij betalen al genoeg voor een drankje, en dan durven ze ook nog te zeuren dat ze geen fooi krijgen.”
De discussie over fooien roept duidelijk heftige emoties op, zowel bij horecamedewerkers als bij consumenten.
Wat is de etiquette rondom fooi geven?
Om wat meer duidelijkheid te scheppen, legt Anne-Marie van Leggelo, directeur van het Etiquette Bureau, de ongeschreven regels uit. Volgens haar zijn er bepaalde normen die mensen kunnen hanteren bij het geven van fooien. “In een restaurant is een fooi van 5 tot 10 procent van de rekening gebruikelijk,” legt ze uit. “Op een terras is het naar boven afronden al voldoende.”
Deze regels lijken echter minder breed gedragen te worden. Waar sommige mensen nog trouw de etiquette volgen, zien anderen de stijgende prijzen in de horeca als reden om geen extraatje meer te geven. Toch benadrukt Van Leggelo dat het personeel in de horeca vaak hun uiterste best doet om gasten een fijne ervaring te geven, en dat een fooi een blijk van waardering is.
Deskundige Reinildis van Ditzhuyzen voegt hieraan toe dat mensen “niet krenterig” moeten zijn als ze besluiten een fooi te geven. “Als je fooi geeft, doe het dan goed,” zegt ze. “Je geeft niet een paar losse centen of vraagt wisselgeld terug als je een biljet hebt overhandigd. Dat is niet netjes.”
Waarom geven we steeds minder fooi?
Naast de praktische veranderingen in hoe we betalen, speelt ook de economische realiteit een rol. Voor veel mensen worden uit eten gaan of een drankje doen steeds duurder, mede door inflatie en hogere kosten in de horeca. Dit zorgt ervoor dat consumenten kritischer kijken naar hun uitgaven. Waar een fooi vroeger een vanzelfsprekendheid was, is het nu eerder een afweging.
Daarnaast lijkt er een generatiewisseling plaats te vinden. Jongere generaties lijken minder waarde te hechten aan het geven van fooien dan oudere generaties. Voor hen voelt het eerder als een vrijwillige keuze dan een sociale verplichting.
Hoe reageert de horeca op het dalende aantal fooien?
Horecamedewerkers voelen de gevolgen van het dalende aantal fooien direct in hun portemonnee. Voor veel medewerkers zijn fooien een belangrijk onderdeel van hun inkomsten. Toch lijkt het horecapersoneel begrip te hebben voor de veranderende tijdgeest.
Sommige horecabedrijven proberen het systeem aan te passen. Zo experimenteren sommige restaurants met het opnemen van een servicetoeslag in de rekening, waardoor klanten niet meer expliciet om een fooi worden gevraagd. Dit systeem wordt in andere landen, zoals de Verenigde Staten, al langer gehanteerd.
Een cultuurverschil
Het debat rondom fooien is niet uniek voor Nederland. In sommige landen, zoals Japan, wordt fooi geven zelfs als beledigend beschouwd, terwijl het in andere landen, zoals de Verenigde Staten, juist als een sociale norm wordt gezien. De Nederlandse cultuur lijkt ergens tussenin te zitten.
Aan de ene kant waarderen Nederlanders goede service en laten ze dat graag blijken met een fooi. Aan de andere kant hechten ze ook veel waarde aan gelijkheid en vinden ze dat een goede beloning voor horecapersoneel niet afhankelijk zou moeten zijn van de klant.
Wat nu? De toekomst van fooien
De vraag of fooi geven een traditie is die langzaam zal verdwijnen, blijft voorlopig onbeantwoord. Met de opkomst van digitale betalingen en een veranderende houding onder consumenten, lijkt het in ieder geval minder vanzelfsprekend te worden.
Wat wel duidelijk is, is dat het onderwerp veel discussie oproept. Terwijl sommige mensen trouw een extraatje blijven geven, zien anderen het als een achterhaald concept dat niet meer past in de moderne tijd.
Ik geef in een restaurant geen fooi (vanwege de absurd hoge prijzen). En ik ding in een winkel niet af. Dus betaal ik gewoon wat ik moet betalen zonder extra korting of fooi.
— Marina (@dejong62) January 5, 2025
Praat mee: geef jij fooi?
De meningen over fooi geven lopen uiteen. Ben jij iemand die altijd een fooi geeft, of kies je er juist bewust voor om dat niet te doen? Deel je mening en ervaringen over dit onderwerp. Het blijft een discussie die relevant is voor iedereen die van tijd tot tijd een terrasje pakt of uit eten gaat.
Intens verdriet voor Belle Perez na plotseling verlies binnen haar gezin
De muziekwereld is diep geraakt door het ingrijpende nieuws rondom zangeres Belle Perez. Binnen korte tijd is haar leven abrupt veranderd door het onverwachte wegvallen van haar echtgenoot Wouter van der Horst. Het management van de zangeres bevestigde het bericht, dat voor velen nauwelijks te bevatten is. Van der Horst werd slechts 43 jaar oud.
Voor Belle, haar gezin en iedereen die hen lief is, is dit een moment van intens verdriet en ongeloof. Wat een gewone dag leek, eindigde in een situatie die niemand had kunnen voorzien. Juist die plotselingheid maakt de impact zo groot.
Medische noodsituatie met fatale afloop
Volgens berichtgeving werd Wouter van der Horst getroffen door een acute medische complicatie in de hersenen, bekend als een aneurysma. Daarbij ontstaat een zwakke plek in een bloedvat, die zonder waarschuwing kan scheuren. In zulke gevallen is snel handelen cruciaal, maar zelfs dan is de uitkomst vaak onzeker.
Van der Horst werd met spoed naar het z!ekenhuis gebracht, waar artsen alles in het werk stelden om hem te stabiliseren. Ondanks die inspanningen mocht hulp niet meer baten. Het nieuws sloeg in als een mokerslag bij zijn naasten en bij het publiek dat Belle Perez al jarenlang volgt.
Meer dan vijftien jaar samen
Wouter van der Horst was al meer dan vijftien jaar een vaste steunpilaar in het leven van Belle Perez. Hun ontmoeting kwam tot stand via gezamenlijke vrienden, op een moment dat geen van beiden actief op zoek was naar een nieuwe relatie.
In eerdere interviews vertelde Belle openhartig over die eerste ontmoeting. Ze gaf aan dat zowel zij als Wouter uit een ingewikkelde periode kwamen en aanvankelijk juist geen nieuwe verbintenis zochten. Toch veranderde alles tijdens die eerste afspraak.
“Het voelde meteen anders,” vertelde Belle destijds. “Alsof er iets werd aangeraakt waarvan ik niet wist dat het er nog zat.” Wat begon als voorzichtig aftasten, groeide uit tot een diepe band gebaseerd op vertrouwen, rust en wederzijds begrip.
Liefde buiten de schijnwerpers
Hoewel Belle Perez gewend is aan een leven in de openbaarheid, kozen zij en Wouter er bewust voor hun relatie grotendeels buiten de schijnwerpers te houden. Hij stond niet graag in de spotlight, maar was wel altijd aanwezig achter de schermen.
Vrienden en collega’s omschrijven Wouter als een rustige, warme persoonlijkheid die Belle stabiliteit bood in een wereld die vaak hectisch en veeleisend is. Hij was haar klankbord, haar veilige haven en iemand bij wie ze volledig zichzelf kon zijn.
In 2016 besloten Belle en Wouter hun liefde officieel te bekronen. Het huwelijk werd gevierd in intieme kring, precies zoals het paar dat wilde: persoonlijk, warm en zonder opsmuk.
Een gezin in het middelpunt
Samen kregen Belle en Wouter een zoon, die inmiddels negen jaar oud is. Hun gezin vormde het hart van hun leven. Belle sprak vaak over hoe belangrijk het moederschap voor haar is en hoezeer Wouter daarin een betrokken en liefdevolle rol speelde.
Het contrast kan nauwelijks groter zijn: een dag vóór het ingrijpende nieuws stond Belle nog stil bij de verjaardag van haar zoon. Op sociale media deelde ze een liefdevolle boodschap, vol trots en dankbaarheid. Nog geen etmaal later werd diezelfde jongen geconfronteerd met een realiteit die voor geen enkel kind te bevatten is.
Juist dat detail raakt veel mensen diep en maakt de gebeurtenis extra aangrijpend.
Golf van steun en medeleven
Na het bekendmaken van het nieuws stroomden de steunbetuigingen binnen. Fans, collega-artiesten en bekende namen uit de Belgische en Nederlandse entertainmentwereld spreken hun medeleven uit via sociale media.
Onder het recente bericht van Belle op Instagram verschenen honderden reacties vol warme woorden, hartjes en kaarsjes. Veel mensen laten weten met hun gedachten bij haar en haar zoon te zijn. Anderen delen herinneringen aan ontmoetingen met Wouter of spreken hun bewondering uit voor de manier waarop het gezin altijd met elkaar omging.
Het management van Belle Perez liet weten dat de klap enorm is en dat de zangeres zich voorlopig zal terugtrekken om zich te richten op haar gezin en het verwerken van wat er is gebeurd.
Een leven dat verdergaat, maar nooit hetzelfde wordt
Voor mensen die plotseling iemand verliezen, verandert de tijdsbeleving volledig. Alles staat even stil, terwijl de wereld om hen heen doorgaat. Ook voor Belle Perez breekt nu een periode aan waarin rouw, zorg en verwerking centraal staan.
Ze staat voor de moeilijke taak om niet alleen zelf overeind te blijven, maar ook haar zoon te begeleiden in een fase die veel vragen en emoties oproept. Daarbij kan ze rekenen op de steun van familie, vrienden en een publiek dat haar al jaren een warm hart toedraagt.
Respect voor privacy
Het management benadrukt dat Belle en haar gezin nu vooral behoefte hebben aan rust en privacy. Verdere details over de situatie zullen niet worden gedeeld. Die oproep wordt door veel fans gerespecteerd, die hun steun vooral op afstand tonen.
In tijden als deze wordt duidelijk hoe dun de lijn is tussen bekend zijn en gewoon mens zijn. Achter de zangeres die al jaren op podia staat, zit een vrouw, een partner en een moeder die nu geconfronteerd wordt met een verlies dat alles overstijgt.
Een boodschap van verbondenheid
Hoewel woorden het verdriet nooit volledig kunnen verzachten, laten de vele reacties zien hoe sterk de verbondenheid is tussen Belle Perez en haar publiek. In momenten van groot gemis blijkt die steun van onschatbare waarde.
De komende tijd zal in het teken staan van afscheid nemen, herinneren en langzaam een nieuwe balans vinden. Een balans waarin liefde en herinneringen een blijvende plek houden.
Namens velen blijft de wens overeind: kracht, rust en warmte voor Belle, haar zoon en iedereen die Wouter van der Horst moet missen.