Iedereen kent wel die ochtenden waarop je ontbijt niet helemaal gaat zoals je had gehoopt. Maar stel je voor: je wordt wakker en je ziet dat er alleen maar ‘stom’ brood over is, dat je niet eens lekker vindt. Zoiets gebeurde laatst bij een jonge knul die niet bepaald blij was met de broodkeuze van zijn moeder. In plaats van rustig te blijven, maakte hij het duidelijk dat hij niet te vinden was voor het brood dat voor hem klaarstond. Het was niet zomaar brood, maar een stuk Alphadesem, een zuurdesembrood dat niet meteen in de smaak valt bij iedereen.

Zijn moeder had waarschijnlijk gehoopt dat hij het zou accepteren, maar dat was buiten zijn ochtendsfeer gerekend. Alphadesem brood, bekend om zijn lichtzure smaak en het lange fermentatieproces, was niet bepaald wat hij verwachtte. Terwijl zijn moeder zich waarschijnlijk al had verheugd op een rustige ochtend, werd het ontbijt meteen een strijd van smaken. ……

Klik op de knop hieronder om de volgende foto’s te zien