Actueel
Thérèse Boer breekt in bijzijn van haar kinderen: ‘Ik trok het niet meer’
De Librije herrijst in liefdevolle handen: nalatenschap van Jonnie Boer leeft voort in familie en team
Sinds het onverwachte 0verlijden van sterrenchef Jonnie Boer op 23 april is het stil in de Nederlandse culinaire wereld. De geliefde chef-kok 0verleed op 60-jarige leeftijd tijdens een vakantie op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie. Zijn heengaan liet diepe sporen na – niet alleen bij foodliefhebbers, collega’s en volgers wereldwijd, maar vooral bij zijn gezin en het hechte team van zijn levenswerk: restaurant De Librije in Zwolle.
Toch blijkt dat liefde, herinnering en vakmanschap sterker zijn dan verdriet. Zijn vrouw, Thérèse Boer (54), en hun kinderen staan samen met het personeel op om zijn droom voort te zetten. Niet met weemoed, maar met overtuiging. En bovenal: met toewijding.
“We gaan hem trots maken”: Een belofte uit het hart
Op sociale media deelde Thérèse kort na het verlies een indringende foto: zij, haar kinderen en het volledige team van De Librije, samen op één beeld. In het bijschrift stond simpelweg: “We gaan hem trots maken.” Die woorden bleven hangen – krachtig in hun eenvoud, gedragen door verdriet maar gevuld met toekomst.
Waar veel families zich na zulk verlies zouden terugtrekken, kiest de familie Boer ervoor om zichtbaar, verbonden en daadkrachtig te blijven. Want De Librije is meer dan een restaurant: het is een familie, een verhaal, en een baken van liefde voor smaak, sfeer en samenzijn.
Jonnie’s laatste wens: geen einde, maar een nieuw begin
Voor zijn 0verlijden sprak Jonnie Boer nog over de toekomst van zijn restaurant. Zijn wens was duidelijk: De Librije moest blijven bestaan, niet als museum van het verleden, maar als levend organisme. Hij droomde van een keuken waarin traditie én innovatie samenkomen. Waar chefs met passie blijven zoeken naar de perfecte balans tussen smaak, beleving en duurzaamheid.
Jonnie wilde geen kopie van zijn werk, maar een voortzetting van zijn filosofie: gerechten die mensen raken, oprechte gastvrijheid en een omgeving waar vakmanschap wordt gekoesterd. Zijn idealen worden nu vertaald naar plannen voor een gerichte renovatie van de keuken – geen rigoureuze verbouwing, maar een verfijnde upgrade zoals hij het zelf zou hebben gewild.
Twee weken stilte, daarna een krachtig gebaar
Na het verdrietige nieuws bleef De Librije twee weken gesloten. Het team kreeg ruimte om te r0uwen, te herdenken en zich voor te bereiden op de toekomst. De stilte in het restaurant voelde als een eerbetoon – een pauze die meer zei dan duizend woorden.
Op 7 mei heropende De Librije opnieuw de deuren. Niet als afsluiting, maar als belofte. In elke gang die geserveerd wordt, leeft Jonnie’s visie voort. Elke gast wordt niet alleen ontvangen met een glimlach, maar ook met het gevoel dat ze deel uitmaken van iets groters: een eerbetoon aan een leven vol smaak en ziel.
De familie blijft bouwen – met het hart als kompas
Voor Thérèse is de heropening emotioneel. Samen met haar kinderen – die al langere tijd actief betrokken zijn bij het restaurant – staat ze symbool voor de verbinding tussen verleden en toekomst. Ze vormen geen schaduw van Jonnie, maar eerder de voortzetting van zijn licht. Met elke service, elke toast, en elke nieuwe menuontwikkeling wordt zijn gedachtegoed voortgezet.
Thérèse was al sinds de beginjaren méér dan de gastvrouw van De Librije. Zij is mede-architect van de sfeer en het succes. Haar kennis van wijn, gevoel voor detail en persoonlijke warmte maken haar tot een spilfiguur in het restaurant. Dat zij nu, samen met het team, de leiding op zich neemt, voelt voor velen als vanzelfsprekend én troostend.
De Librije: meer dan een restaurant
Met drie Michelinsterren is De Librije al decennialang een culinaire parel in Nederland – en ver daarbuiten. Wat ooit begon als een klein restaurantje in een voormalig klooster, groeide onder leiding van Jonnie en Thérèse uit tot een gastronomisch icoon. Maar belangrijker nog: De Librije werd een plek waar mensen samenkomen. Voor bijzondere gelegenheden, om te vieren, te ontdekken en te genieten.
Nu, na het verlies van zijn geestelijk vader, krijgt De Librije een extra dimensie. Het restaurant is niet alleen een instituut van topgastronomie, maar ook een levend monument van liefde, doorzettingsvermogen en verbondenheid.
Internationaal medeleven
De reacties op Jonnie’s 0verlijden kwamen vanuit de hele wereld. Chef-koks, culinaire critici en trouwe gasten deelden hun herinneringen, foto’s en anekdotes. Van Japan tot Spanje, van New York tot Stockholm – overal klonk dezelfde boodschap: Jonnie Boer was een pionier, maar bovenal een man van het hart.
In veel posts werd niet alleen zijn kookkunst geprezen, maar ook zijn bescheidenheid, zijn oprechte nieuwsgierigheid en zijn vermogen om mensen te raken met eenvoud en elegantie. Die reputatie is niet te koop – die bouw je op met decennia van trouw aan je waarden.
Een nieuwe energie in de keuken
Hoewel Jonnie’s fysieke aanwezigheid ontbreekt, voelt zijn energie nog steeds overal in De Librije. In het ritme van de keuken, de precisie van de gerechten, de sfeer in het restaurant. Medewerkers vertellen dat ze extra scherp zijn, extra toegewijd – niet omdat het moet, maar omdat ze voelen dat ze werken aan iets groters.
De aangekondigde renovatie van de keuken wordt gezien als symbolisch. Niet alleen een praktisch project, maar ook een manier om het restaurant klaar te stomen voor de toekomst. Jonnie wilde een werkomgeving die energie gaf, die uitnodigde tot creativiteit en rust bood voor concentratie. Die wens wordt nu werkelijkheid.
De toekomst in eigen handen
De grote vraag blijft: hoe ziet de toekomst van De Librije eruit zonder Jonnie? Het antwoord is verrassend hoopvol. Want hoewel zijn aanwezigheid wordt gemist, is zijn invloed voelbaarder dan ooit. Het team blijft samen, de missie blijft duidelijk, en het vertrouwen is groot.
Met Thérèse aan het roer en een team dat al jarenlang op elkaar is ingespeeld, lijkt De Librije niet alleen in veilige handen, maar in warme handen. De komende jaren zullen niet draaien om het kopiëren van wat was, maar om het voortbouwen op wat is.
Een inspirerend afscheid met een open einde
Het 0verlijden van Jonnie Boer is een verlies dat nog lang zal worden gevoeld. Maar wat blijft, is de geest van zijn werk: een diepgewortelde liefde voor het ambacht, een onuitputtelijke nieuwsgierigheid en een vermogen om mensen samen te brengen rondom een tafel.
De Librije is geen hoofdstuk dat eindigt, maar een verhaal dat doorloopt – nu geschreven door zijn geliefden en collega’s. Het is een toonbeeld van wat er kan ontstaan als mensen zich verbinden door passie, herinnering en liefde.
Jonnie zou trots zijn.
Actueel
Francisco Schuster doet plots enkele verrassende en pittige uitspraken over ‘Dancing With The Stars’
Francisco Schuster blikt terug op Dancing With The Stars: “Het was alles of niets”
Acteur en presentator Francisco Schuster was dit voorjaar een van de opvallendste deelnemers aan het populaire VTM-programma Dancing With The Stars. Hoewel hij de trofee niet mee naar huis nam, noemt hij zijn deelname een intense en leerzame ervaring. In een interview met TV-Familie vertelt hij hoe hij terugkijkt op het avontuur – fysiek, mentaal en emotioneel.
Een fysiek pittige uitdaging
Francisco laat meteen weten dat hij inmiddels wat op adem is gekomen.
“Ik ben er intussen al wat van bekomen,” vertelt hij. “Het was lichamelijk heel pittig.”
De repetities, lange dagen en live optredens vroegen veel van zijn lichaam. Dansen op hoog niveau bleek een totaal andere belasting dan hij gewend was van acteren en presenteren. Spierpijn en vermoeidheid waren schering en inslag, maar hij zette door – iedere week opnieuw.
Mentaal een rollercoaster
Naast de fysieke inspanning had het programma ook een groot effect op zijn mentale welzijn.
“Je werkt met elke dans naar een hoogtepunt toe en daarna moet je telkens weer vanaf nul beginnen. Dat voelde vaak als een kater. Heel vermoeiend voor je hoofd.”
Het constante schakelen tussen pieken en dalen kostte energie. Toch gaf het hem ook een nieuw inzicht in hoe belangrijk het is om mentaal weerbaar te blijven en elke week fris te beginnen.
Bewuster van zijn lichaam
Een onverwachte winst van zijn deelname is dat Francisco zijn lichaam nu beter begrijpt.
“Ik ben me nu veel bewuster van mijn lichaam als ik op een podium sta.”
Dat bewustzijn neemt hij mee naar toekomstige projecten. Hij let meer op houding, ademhaling en energieverdeling tijdens optredens. Ook in zijn dagelijks leven probeert hij beter te luisteren naar de signalen van zijn lichaam.
Leren omgaan met stress
Naast fysieke bewustwording is er ook mentaal iets veranderd. Francisco zegt dat hij tegenwoordig rustiger blijft in stressvolle situaties.
“Doe gewoon je best, dan komt het altijd goed.”
Waar hij vroeger sneller spanning voelde, probeert hij nu meer te vertrouwen op zijn voorbereiding en talent.
Alles of niets
Toch blijft hij kritisch op zichzelf en legt hij de lat hoog.
“Minder dan 100 procent bestaat niet voor mij. Dat is mijn startpunt. Als de show begint, zit ik meteen op 120 procent.”
Hij geeft toe dat zijn grootste uitdaging ligt in het leren doseren. Door zijn perfectionisme wil hij altijd alles geven, zelfs wanneer dat fysiek zwaar is.
“Mijn valkuil is dat ik niet zo goed kan doseren, maar dat houdt me tegelijk scherp.”
Nieuwe energie voor de toekomst
Hoewel hij Dancing With The Stars niet won, kijkt Francisco met trots terug. Het programma heeft hem sterker gemaakt en hem waardevolle lessen geleerd die hij meeneemt in zijn carrière. Zijn fans kunnen er gerust op zijn dat hij deze nieuwe energie zal inzetten in toekomstige projecten.